Posts con la categoría Madrid Restaurantes
Bares, que lugares, tan gratos para compartir, decía la canción. Y las tabernas, por supuesto, versión castiza de la hostelería, con el sabor añejo de paredes que han visto mucha historia, y especialidades que han sobrevivido a modas y tendencias. Uno de ellos es Casa Camacho, en la calle San Andrés, que ofrece un vermú de grifo muy apreciado por los amantes de esta bebida que vuelve a estar de moda. Leer artículo completo
Gusten más o menos, los callos, entresijos, orejas y gallinejas son parte fundamental de la cultura gastronómica de Madrid, por lo que en una visita que se precie no habría que dejar de lado este tipo de cocina algo visceral.
Un buen lugar para iniciarse en el mundo de la casquería es el castizo local de Freiduría de Gallinejas, Leer artículo completo
La cocina asiática pasa por un buen momento en la capital española, que no se limita al sushi o a la clásica gastronomía china, sino que deja espacio para expresiones más particulares como la tailandesa.
El restaurante Krachai, en la céntrica calle Fernando VI, es uno de los mejores representantes de la cocina de dicho país oriental, Leer artículo completo
La ciudad del cocido y los callos es también la de la fabada, la sidra y el queso de cabrales. Una cocina, la asturiana, que tiene importante presencia en la capital de España, con esa capacidad que tiene para aunar las distintas cocinas regionales.
Un punto de referencia es el Centro Asturiano o Casa Hortensia, Leer artículo completo
Moderación, pero calidad. Con eso claro, podemos tomar un poco más de vino, teniendo en cuenta que cuanto más sabemos de él, más lo apreciaremos y consumiremos con control. Acercarse a sus matices, sus texturas líquidas, sus propiedades es algo que cada vez tiene más adeptos en Madrid, donde proliferan los locales, bares y vinotecas, Leer artículo completo
Hay que darse prisa, porque la iniciativa solo dura hasta el domingo 26 de octubre, y tiene lugar en el Palacio de Cibeles, bajo el nombre de Mercado de la Tapa. No son tapas como las de Tapapiés, sin desmerecer, iniciativa que también concluye el mismo día, sino que tienen una apuesta por la sofisticación algo mayor, Leer artículo completo
Para los amantes de la mejor gastronomía no hay plato más selecto que el rabo de toro. Sin embargo esta especialidad no se puede degustar en cualquier parte de España, ya que su consumo está bastante restringido.
Probablemente la mejor ciudad donde pueda encontrar los mejores restaurantes con carne de toro sea en Madrid, Leer artículo completo
No es lo mejor para el estómago, pero a veces es bueno saltarse las reglas, salirse del guión pactado y aparcar la dieta mediterránea para darnos un capricho puntual a base de comida picante.
Y, si hablamos de comida picante, estamos apuntando claramente a la comida mexicana, que abarca mucho más que los nachos, los tacos y las fajitas. Leer artículo completo
Viajar sin moverse de una ciudad es posible gracias a la gastronomía. Sabores de otras culturas que podemos degustar sin tener que viajar miles de jilómetros ni gastar cietoos de euros en un billete de avión.
Hoy nuestra propuesta es un viaje a la cocina de Cuba. Sin movernos de la capital de España, Leer artículo completo
Decir picante no tiene porque ser lo mismo que decir comida mexicana. En el continente europeo simplemente conocemos los burritos, los tacos, los nachos y las fajitas. Son los alimentos estrella de la comida mejicana. Pero esta cultura tiene muchisimos más suculentos manjares desconocidos para el gran público.
Por eso hoy, por cortesía del Hotel Puerta de Toledo, Leer artículo completo
